Direct bellen: 0183 629 749

Clostridium botulinum type E non-proteolytisch


Micro-organisme

Levensmiddel

Tref

(oC)

D waarde

(minuten)

z-waarde

(oC)

Clostridium botulinum type E non-proteolytisch

krabvlees

74

6.8-13.0

 

Clostridium botulinum type E non-proteolytisch

oester homogenaat

70

72

7.5

Clostridium botulinum type E non-proteolytisch

oester homogenaat + 1% NaCl

70

100

6.8

Clostridium botulinum type E non-proteolytisch

oester homogenaat + 0,13% K sorbaat

70

72

7.4

Clostridium botulinum type E non-proteolytisch

oester homogenaat + 0,13% K sorbaat + 1% NaCl

70

79

7.3

Clostridium botulinum type E non-proteolytisch

menhaden surumi

73.9

8.66

9.78

©1999 - 2019 WFC BV Alles op deze website is met de grootste zorg samengesteld, mochten er zaken op staan die onjuist zijn of van copyright van derden zijn voorzien, laat het ons alstublief weten