Direct bellen: 0183 629 749

Ascosporen Gisten

Micro-organisme

Levensmiddel

Tref

(oC)

D waarde

(minuten)

z-waarde

(oC)

Saccharomyces cerevisiae

oplossing met pH 7.0

60

10-20

5

Saccharomyces chevalieri

oplossing met pH 7.0

60

10-15

5

Zaccharomyces bailii

oplossing met pH 7.0

60

8-14

5

Zaccharomyces bailii

30 % glucose, aw 0.96

60

2.6

5

Zaccharomyces bailii

60 % glucose, aw 0.86

60

15

5

Zaccharomyces rouxii

oplossing met pH 7.0

56

2-3

5

Zaccharomyces rouxii

30 % glucose, aw 0.96

60

1.1

5

Zaccharomyces rouxii

60 % glucose, aw 0.86

60

3.5

5

Kluyveromyces marxianus

oplossing met pH 7.0

56

8-20

©1999 - 2019 WFC BV Alles op deze website is met de grootste zorg samengesteld, mochten er zaken op staan die onjuist zijn of van copyright van derden zijn voorzien, laat het ons alstublief weten