Er is geen standaard methode om de ESBL bacterie aan te tonen in levensmiddelen. Hieronder wordt een methode beschreven die WFC Analytics toepast om de ESBL bacterien aan te tonen.
De ESBL bacterien worden aangetoond in 25 gram product, het resultaat wordt gerapporteerd als aangetoond of niet aangetoond in 25 gram.
Vanwege de lage aantallen ESBL bacterien wordt een voorophoping in een specifiek medium uitgevoerd waarin antibiotica aanwezig zijn. De voorophoping wordt op een specifieke agar ingezet die de ESBL bacterien kan detecteren. Dit wordt een chromogeen agar genoemd.
Zowel het voorophopingsmedium als het chromogeen medium bevatten antibiotica waardoor de groei van de meeste bacteriën wordt geremd, echter, de ESBL bacterie kan uitgroeien. Als er verdacht positieve kolonies worden aangetroffen, moet een bevestiging worden uitgevoerd.
De analyse duurt 3 dagen zonder bevestiging en ongeveer 5 dagen met bevestiging.